公共卫生学院周颖团队：坚守雪域高原，将知识与汗水浇灌成一段“西藏情”
在藏语中，格桑意思是幸福和美好时光，正是在格桑花的见证下，复旦大学公共卫生学院周颖团队扎根海拔4500米以上的那曲和仲巴，将知识与汗水浇灌成一段不灭的“西藏情”。
开展高原营养学研究和科普工作，对当地居民进行膳食干预，这个夏天，他们坚守藏区，步履不停。从繁华都市到雪域高原，这场延续三年的奔赴始于2023年，只为践行公卫人的使命，哪怕山高路远、地广人稀，也不能让一处人群被遗忘。
当格桑花遇见白大褂，这是海拔4500米的实验场
高原风景
仲巴牧区在边境线上的一户民宅
七月的那曲，雪山如洁白的画布铺展，格桑花在阳光里摇曳生姿，牦牛悠闲地吃着草。在这绝美景致之下，是一群复旦师生们日常的极限挑战。
复旦大学公共卫生学院副教授周颖带领的团队已在这里工作四五个月。他们在地广人稀的雪域高原四处走访，调查当地村民膳食营养情况，并提供基础营养学知识宣讲。
团队在那曲牧区村民家里入户调查
学生贡桑央金为村民解答
青藏高原是中国最大、世界海拔最高的高原，被称为“世界屋脊”。而那曲是世界平均海拔最高的城市，平均海拔4500米以上，也是西藏面积最大的地级市，占地35万多平方公里，人口仅有50万。
有人打比方，在平原上，人是安静地坐在椅子上做事，在高原上，你像是一边奔跑一边做事情。“刚来这里，大家都会出现发热、流鼻血、失眠等高原反应，但会尽量克服。”复旦大学公共卫生学院营养学硕士生胡广婷说。
每天清晨六点，同学们便已起身，搭乘两小时大巴前往偏远的高原牧区，开启现场调研。由于当地居民的住宅分布稀疏，大家必须在有限时间内长途跋涉，走遍所有目标调研对象，并以高效沟通采集膳食数据。待下午工作收尾，同学们再一同乘大巴返回驻地，继续汇报总结、数据整理与后勤准备等工作，常常忙到深夜。
学生方德雨搬运物资
“很多我们认为唾手可得的东西，在这里都要花很大功夫才能拿到。物资的运输和储存很麻烦。血、尿样品采集之后，怎么在规定温度下送检也是个大难题。”胡广婷说。除了高原反应、物资匮乏，团队起初经常面临语言和文化上的障碍，和村民打交道都要靠向导翻译，渐渐地，他们才和当地人熟悉起来。
2023年3月，在复旦大学党委的选派下，周颖作为中组部第23批赴藏博士服务团成员，赴西藏大学医学院开展挂职援藏工作。结束为期一年的工作后，周颖主动请缨继续留在西藏大学任教，开展高原居民膳食营养健康改善与优化的研究。
“有些工作很辛苦，但总要有人做。”周颖说，“我最幸福的就是学校和学院很支持我，让我获得了这个援藏机会，第二幸福的就是拥有一批这么好的学生。”
在高原的奇异风光与当地人的友善欢迎之外，支撑团队在高原坚持工作的还有同学师长间的情谊。“如果只有一个人的话那是肯定扛不住的，但看到身边人也在坚持，也就有了动力。”胡广婷说。
学生胡广婷入校园调查
因地制宜+科普宣讲，优化藏区人民膳食结构
艰难，却步履不停。团队的核心任务，是调查当地居民膳食营养健康现况，以期优化其膳食结构、提供科学的营养膳食指导、改善当地居民营养健康状况。然而，当地人形成的独特饮食习惯短期内难以改变。“我们在做膳食干预的时候要从居民的日常生活出发，而不是停留在理论上的宣讲和指导。”即将攻读营养学硕士学位的周昀涵说。
学生周昀涵入户体格检查
学生汤卓宁入户调查
这项工作既要结合营养学知识，也需深植于高原实际：避开当地人因水葬习俗而很少摄入的鱼类；优先选择胡萝卜、白萝卜等易获取、耐储存蔬菜；因地制宜推广最易获取的“营养冠军”——鸡蛋。
科普方面，团队不仅在线下到学校和居民区宣讲，还制作了一系列生动的膳食知识视频，发布在团队运营的公众号上。为了更好服务居民，学生们还开发了一款膳食监测小程序。
科普公众号截图
“小朋友们，一起来认识“儿童膳食宝塔”吧！膳食宝塔就像一座五层小塔，告诉我们每天应该吃哪些食物、吃多少才能营养均衡、健康成长！ ……”公共卫生学院硕士生黄怡为那曲市安多县完全小学的孩子们这样科普。
学生黄怡科普营养知识
每天到现场看到藏族同胞们的笑脸，并用所学真正帮助到了他们，同学们才理解了老师所说的“获得感”。“我们一进门，居民们就会拿出自家特产，给我们倒上酥油茶。谈话的时候，我们喝一口茶，他们就马上再给我们满上。我们的茶杯永远是满的。” 周昀涵觉得，这次西藏经历使她受益终生，不仅在现实中运用了所学，还培养了坚韧的品格和社会责任感。
村民用酸奶和牦牛肉招待团队
牧区儿童依依不舍
而复旦与西藏的连接，远不止于此。团队还利用暑期行知课堂，让来自内地的复旦学子通过藏医唐卡瑰宝“曼唐”，感悟藏医“以自然之道养自然之身”的深邃哲学。今年6月23日开始、共15学时的课堂教学中，西藏大学医学院周毛措老师等系统讲授曼唐中藏医药的“树喻图”理论体系，解析《四部医典》核心内容。
在周颖团队的帮助下，藏民们掌握了更多营养学知识，开始意识到膳食优化可以改善营养健康；与此同时，来自内地的学生也通过行知课程，领略了瑰丽精深的藏医文化。一座跨越千里、沟通着科学与文化的无形桥梁就这样建立了起来。
西藏自治区藏医院一才多主任医师带领参观藏医院院史陈列馆-介绍曼唐
“种子精神”生生不息，不让一处人群被遗忘
“公共卫生是面向人群的学科，仅仅在学校学习知识是不够的。在援藏工作中，我们不仅是在帮助当地居民，也是在提升我们公卫人的职业素养。”在周颖看来，这既是实践课堂，也是思政课堂。
西藏地广人稀，有的地区方圆几十里只有几户人家。“我们来了，牧区藏族同胞第一次关注自己的膳食健康；我们走了，营养健康科普知识被留下。”周颖说，公共卫生领域的研究往往周期漫长，难以在短期内见到成果，但团队依然会坚持深耕，只为在未来某天有需要时，能拿出一套扎实的复旦方案。
周颖给当地居民体检
今年，团队针对膳食调查的研究方法进行了优化升级。去年在农区的实地实践，不仅让团队清晰掌握了西藏与内地饮食存在的显著差异，也对其他不同海拔地区村落的饮食结构有了更为深入的认知。
在此基础上，结合预实验的调查结果，团队进一步完善并形成了适用于不同地区的食物频率问卷（FFQ）。其中关于健康营养知识宣教板块，今年的素养问卷内容有所改动，以《中国居民膳食指南（2022）》作为膳食目标，参考各人群健康素养、健康教育核心信息等共识性文件，完成了适用于幼儿园-2年级、3年级-初中，一般人群（15-64岁），老年人（65岁以上）这四个年龄段的素养问卷，确保其质量控制，今年7月份陆续完成问卷的收集、复核和分析。
团队使用电子问卷提高调查效率
这份坚持，是“种子精神”的传承回响。复旦大学钟扬教授曾用16年丈量青藏高原，为西藏播下科学火种。今日，周颖团队承继其志：“我们奔赴他曾工作之地，倍感使命光荣。我们会向钟扬教授学习，把这件事长期坚持干下去。”
团队合影
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