饮食服务集团开展秋季学期校园食品安全保障工作
为深入贯彻落实上级部门关于高等学校学生食堂管理和秋季学期校园食品安全的工作部署，饮食服务集团通过开展联合检查、监督抽检、专题培训等举措，切实强化校园食品安全管理，保障新学期校园食品安全工作平稳有序推进。
校地联动齐抓共管，筑牢安全生产“防护网”。9月4日，合肥市高新区市场监督管理局对我校高新校区各食堂安全卫生、制度落实情况等开展全面督导检查。8月27日、9月9日至11日，饮食服务集团先后联合保卫与校园管理处、资产与后勤保障处等部门组建专项联合检查组，对我校食堂、糕点厂及员工宿舍开展安全隐患排查，此次排查重点聚焦食堂食品和饮用水安全、消防设施、燃气设施、水电路布局等关键领域，针对检查中发现的隐患问题，逐项明确整改要求，持续跟踪整改进展，督促相关单位落实整改，确保隐患及时整改到位。
监督抽检多维覆盖，严把食材质量“安全关”。9月5日，第三方检测机构受合肥市包河区市场监督管理局委托，对东区食堂开展食品安全监督抽检。9月9日至10日，集团食品安全快速检测室联合安徽省质检院、中青检验检测公司扩大抽检范围，对各食堂日常供应的餐具、蔬菜、肉禽、水产及糕点厂节令月饼等样品实施监督抽检。其中，针对猪肉、青菜、青椒等供应量较大的食材，开展采购渠道全覆盖检测，强化食品安全质量管控。
专题培训精准赋能，压实安全管理“责任链”。为进一步提升学校食堂食品安全员履职能力，压实校园食品安全主体责任，9月5日，集团质检部组织开展2025年秋季学期学校食品安全员专项培训会，培训分为上午、下午共四场，各食堂、糕点厂、米饭生产线约30名食品安全员参培。本次培训聚焦《餐饮服务食品安全操作规范》，通过“规范解读+违法案例剖析”的方式，对食品原料采购、从业人员健康管理、加工过程控制、餐饮具清洗消毒等关键环节的具体标准进行逐一拆解讲解，助力食品安全员精准掌握履职要点，知悉食品安全监管重点。
饮食服务集团通过“联动检查保障生产安全，监督抽检守护食材安全，专题培训夯实管理基础”的务实举措，层层压实校园食品安全责任，切实将校园食品安全管理抓细抓实，为师生营造了安全、放心的饮食与生活环境。
（饮食服务集团）
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