“冬季限定”美食来了，时令蔬菜开启尝鲜模式
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现代快报讯（记者 史童歌 文/摄）立冬节气过后，冬季时令蔬菜陆续上市，成为南京人餐桌上的“季节限定”美食。11月11日，现代快报记者走访南京各大菜市场、商超发现，市民的“菜篮子”里多了萝卜、腌菜、矮脚黄、荸荠等身影，各式霜打菜也“组团”上架。不过，想吃冬笋的可以再等等，目前市场上只有少量产自外地的冬笋，且价格偏高。
一走进南京科巷菜场，新鲜的泥土气息扑面而来，很多市民都是冲着冬日“那一口鲜”而来。“冬吃萝卜夏吃姜。”大部分摊位上都摆满了琳琅满目的萝卜。白萝卜2.5元一斤、青萝卜3元一斤、红心萝卜3.5元一斤……“白萝卜也分长的和圆的，长白萝卜口感脆，适合炒菜或者炖汤，圆白萝卜水分充足，生吃和凉拌都好吃。”一处蔬菜摊位的老板说道。
因外形与樱桃相似，杨花萝卜又名“樱桃萝卜”。在科巷菜场，不少摊位上都有这种小巧玲珑的萝卜，一个个堆在塑料盆中，颜色红润鲜亮。“洗净后去掉茎叶，用刀轻轻拍一下，加上糖醋凉拌来吃最好。”摊主告诉记者，杨花萝卜8元一斤，去掉茎叶的卖9元一斤。
有着“金衣白玉，蔬中一绝”美誉的冬笋，是南京人冬天餐桌上少不了的美食。记者在科巷菜场转了一圈，发现只有零星一两个摊位在卖冬笋。多数摊主表示，现在市场上卖的冬笋基本都是外地运输过来的，进货量少，价格就高了些。
在一处摊位上，记者看到泡沫盒上放了几块带泥的冬笋，新鲜但量不多。摊主老赵告诉记者，冬笋价格是45元一斤，产自海南，购买的人也较少。“再过一个月左右，本地冬笋会大量上市，价格就能便宜很多。”在线上平台，显示以速冻锁鲜的冬笋为主，新鲜的冬笋仍未大批量上市，而且价格也不便宜，一斤要将近40元左右。
俗话说，“霜打的青菜分外甜”。在大行宫附近的一家连锁超市，一进门，“一年中只有3个月才能吃到的蔬菜”标语格外醒目，霜打红菜薹、霜打白萝卜、霜打菠菜、霜打矮脚青菜等已经上架。据工作人员介绍，冬霜使蔬菜中淀粉转化为糖，所以口感会更加甘甜。“这些霜打菜有南京本地产的，也有来自青海、宁夏、湖北等地的，11月正是最佳赏味期，等到明年1月中旬会逐步下市。”在不少线上买菜平台，也都为相应的商品打上了“霜打菜”的标签，方便消费者选购。
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